美食内蒙古去品尝美食听说阿蔡在内蒙古一家酒店然后二蛋去挑战

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哥，哎，你们几个快点快点，前面有桌客人闹事呢，要吃个鱼香肉丝，必须得有鱼，你们几个闹一下，我干了快40年厨师了，就不知道鱼香肉丝里还放鱼了，那咋了他吃狮子头，我把狮子脑瓜给他，要吃老虎菜，咋打个老虎他要吃蚂蚁，我蚂蚁快，别磨叽，闹了闹不了不了。刘点，现在赶紧。你知道个丝啊，鱼香肉丝，肉丝里放前面吧，里面白干了，别听他吹牛逼了，先把鸡鸡腿香肉丝里面放鱼，这是一个老梗，老些年做鱼香肉丝的豆瓣酱里面确实要泡一条鱼，现如今还真没人放。那么草原二蛋今天如何满足这个口味刁酸的客人的要求呢咱们拭目以待。精选猪里脊，菜刀放平，横刀片片，竖刀切丝，然后咱们先把肉丝将一下鸡蛋二哥肉丝要想出分嫩瓜打点清水，接下来必须用左手充分的抓拌，吸收水分，然后再打上一颗鸡。再打上一个鸡蛋，抓上少许淀粉，把水分鲜味锁住，那么要想颜色好看的，咱们必须给它加点老抽，将其抓拌均匀，然后用色油封住。接着咱们准备辅料，清纯掐头去尾留葱间当起均匀切成火柴棍，然后放入麻头中备用。正所谓绿叶配红花，胡萝卜细皮切丝放入中备用，再来点木耳，搞定呀，还真放鱼啊，那必须的，二哥，你快递到了啊，这么快，我昨天领，今天就到了，这不，最新款苹果吗你涨工资了，我在左下角活动免费领的，你看。领了两部我不信，不信我给厂商打电话，我想问一下咱们左下角活动具体是限量多少来着您左下角这个活动苹果15pro max和华为mate60pro都只有5000台，限量一人一份，不过苹果14pro max正在清库存，不限量领，完成任务包邮到家，还是点我左下角领取吗现在点击左下角链接上线就能看到领取界面了，链接在就是还有库存，那我得赶快去抢一个二蛋要用这条鲤鱼，怎么融入这道菜呢咱们接着往下看，肉厚的地方用刀割，毫不留情的给它剁上几刀。好了，接着咱们先将这条鱼腌一下，给大哥的刀口上撒上一把盐，盘底放入洋葱皮、芽子，葱头来点香，轻轻揉搓，然后进行烤，多了吧。前期组就绪，今天二作二战结束，蛋清里面过去之后，锅稍少许底油油热，将其倒在辅料上面，这一步操作呢，锅底也润了，辅料熟的也快了，肉丝不过油，直接生炒放下，挥动手刷让肉丝变得爽滑，然后将其倒在肉勺上面，控油备用。厨师实战不光要考虑味道，还要兼顾速度及颜色，所以就不要说什么一锅成菜了。好或下手许底油，下入豆瓣酱以及泡椒酱，小火将其煸炒出颜色及香味，然后下入葱姜蒜米鱼香汁，要想酸不刺鼻，米醋直接甩至锅边，相同的白糖鲜上加鲜白糖炒化之后来上两勺清水，因为咱们这个汁要宽一些，要覆盖成鱼，把鱼拿过来，烤出香味的鱼直接放在烤盘上面。这是在这位客人的规则之内做的一道创意，融合菜哇，这链接可真是太给力了。这一会。我就领到手机了，左下角链接可是官方加速的升级过来领手机当然快了。好了，全部下播起了肉丝简单烧制入味之后，咱们直接勾个薄芡，左手晃锅，右手淋入芡粉，收汁完毕准备出锅。这道菜有鱼有肉，味道浓厚，而且特别适合冬天吃，最后再用一季咸熟的拉勺结束装盘腌汁也不行啊，那肯定不行，还有最关键的一步，红利青椒干辣椒呛过锅，直接浇代脑瓜子上。要想生活过得好，下半句你们来哇，活了六十来年啊，这鱼香肉丝这么做还是第一次见泡菜吧，谢谢老弟啊，今天中午做的菜相当不错。非常满意，谢谢，不用谢，都一个村的，晚上有空啥呀晚上跟姐夫喝点不那个啥，以后别拿刘总跟我说事咋了刘总见着我，老老实实客客气气的道，我咋那么不相信干啥赶回去，你多客气。你好，鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，它的主要原料是猪肉和蔬菜，而不是鱼。虽然有些人会在制作鱼香肉丝时加入一些鱼肉，但这并不是必须的。如果你想要尝试制作这道菜，你可以尝试使用猪肉和蔬菜来制作它。阿蔡，听说二蛋在内蒙古一家酒店换餐饮里面上班，他不知道叫什么名字。最后，阿蔡问二蛋有二蛋的微信，然后聊了聊了聊了几句，然后嗯阿彩问二蛋，你在内蒙古哪家酒店上班具体位置发给他，最后二蛋说你过来品尝品尝，我这边有全羊宴，还有全牛宴，还有烤羊，你来品尝。我对你讲地址在哪在哪阿蔡，二蛋在内蒙古的一家酒店工作，但具体的名字他不知道。他们通过微信聊天，阿蔡问二蛋在哪家酒店上班，并要求他发具体的地址过来。二蛋邀请阿蔡来品尝他们的全羊宴、全牛宴和烤羊，并告诉阿蔡他会告诉他具体的地址。

咱们家桃酥鱼谁做的，他做的，他做的，走，你给我出来，来，我请你吃饭，多吃必须就吃这呀，咋啦，咸赖呢，这也不下饭呢，让你吃呢，让你过来学习了，看看咱们附店这个鱼做的昂头翘尾的，你再看看你那个做刘总这哪做的昂头翘尾的，这头都啪啪了，我二哥可比他翘多了，你才翘呢，你啥意思，你做的比他好，那必须的，我二哥只要一出手，那肯定轻手，行，你现在回去立马给我做一条，做的比他好，我给你使，假如你使个小伴，要做的不如他呢，小胖洗俩月板，哎，行，嗯，好，大叔你休息好，今天咱们就这条鲢鱼给老板上一个，让他知道什么叫昂头翘尾，鱼头鱼尾处各改一刀，咱们准备取虾线，轻轻拍打背脖，趁其不备，直接抽出拿回去补不裆就然后菜刀贴着鱼骨改个梅花道子，抠这线有啥用啊其实啥用没有。就是为了说此刀法反复操作，改七下八上放点，就他妈刀法毒法这啥呀，这是个屁，眼睛都能改，改好了鱼肉再划上几道，方便入味，然后放入盆中少许盐气分马足底味腌制一下，下拌了，大哥好好做些菜啊。抹点葱姜腌制十分钟，接下来教你打这个脆皮鱼糖醋鱼的这个糊不止小葱有吗没有啊，没电车我没腿啊，骑我电动车哟二哥最近发工资有点小钱了，连车都买上了。是啊，这不想着上下班出去溜达，有个电动车多方便，特技车来嘛，大牌子，质量有保障，安全还耐用，充一次电能跑半个月，省钱还不堵车。那你买这车得好几千吗没有，我买的便宜，这不是拼多多80块钱专项补贴国产品牌，实打实的放出一批爱玛电动车的体验名额，我对零点才要了这个数，这不车都送来了，这么好还能抢吗我也想要一台，要不说你小子有福了，我刚找官方争取到1000台全新的爱玛电动车的库存，给到大家，没有门槛，就是先到先得，为了公平起见，链接直接放评论区置顶了，链接赛就是库存，还有想要赶紧去评论区试试。生粉、淀粉加面粉1:1的搞入盆中，再打一颗草原蛋蛋，然后少量多次的加入清水，这个糊啊，稀了挂不住，稠了炸不透。那么要到什么程度呢起手可辣，藏咸即可。那么炸出来的鱼要香，口感酥脆，必须来点色拉油，再次搅匀即可。好，嗯，开始了。前期组合都继续今天二档操作二暂且说起来好简单，请你们过去之后咱们直接起锅烧油。那么草原二蛋能否给老板上课成功呢咱们拭目以待。传统糖醋鱼讲究两翘四开，首先您的肚皮开，所以咱们中间插个快，然后将其全身裹满脆皮糊，要想出品造型昂头翘尾大炸制手法最关键，要想撬的越高拌子就度越大，六成油门炸至地形即可松手，让鱼生平放全部入锅，此时火候只需恒温起炸，然后手勺时不时的再给它来个淋浴，炸个三两分钟，记得给它翻个个刚才说的两跳四开，那么这个肉开也是其中之一。那么如何保证这条鱼在上锅的时候仍然保持金黄酥脆呢好，小火请炸，现在咱们开始调汁，没错，在鱼快炸熟的时候，咱们直接炒汁锅下少许底油，然后来上一把蒜末，小火将其爆出香味。传统手法无需放番茄酱。一勺白。然后再来上一勺三七老陈醋，糖醋比例1:1，然后再来上两勺清水，老话说得的好，生活要想甜，伤口撒点盐不火，再将糖熬化汁儿熬开，再加少许冻过一笔尖上点色。接下来就要勾芡了，水勺淀粉，多勾一个油包打芡。如何判断这个汤汁的浓稠度呢挂勺即可。那么最后一步便是水半勺炸鱼热油好了，这个时候的鱼啊，也完全定型，金黄酥脆了，咱们直接装盘。看到这条鱼的造型，我想来段单一啊，老板问我这是什么东西你看它像不像一只雄鸡你在质疑我的厨艺，它却面朝天际，做法虽然不够标新立异，但是人和厨艺都接地气。还有两开，便是塞开嘴开，叫完热食，最后用颜肃的拉勺结束装盘。二哥，这颜值也不行啊，上去不得刷碗呢，兄弟，最重要的一步还没完事呢，要想生活过得好，这道弹压交给你们，跳吧，跳，咱俩谁跳我不是鱼叫，不是下班咋样十菜有了吗有个毛线啊，有俩药碗你洗啊，一个。刘总笑了笑，说：“这是阿菜厨师做的，他是湖南人，手艺非常好。”

二蛋听了，心里暗暗记住了这个名字。他知道，要想做出一模一样的糖醋鱼，就必须先了解这位阿菜厨师的烹饪技巧和心得。

回到家后，二蛋立刻开始研究阿菜厨师的糖醋鱼做法。他查阅了很多资料，还在网上找到了阿菜厨师的一些视频教程。通过不断地学习和实践，二蛋逐渐掌握了阿菜厨师的烹饪技巧。

终于有一天，二蛋觉得自己已经做得差不多了，于是请刘总来品尝。刘总吃了一口，眼睛一亮，连连称赞：“这味道，真是和阿菜厨师做的一模一样！”

二蛋听了，心里非常高兴。他知道，自己离成为一名优秀的厨师又近了一步。从此，二蛋更加努力地学习烹饪，不断提高自己的技艺。而那道糖醋鱼，也成了他的招牌菜之一。刘总看着二蛋和阿菜的比赛，心里暗暗点头。他知道，这场比赛对于二蛋来说是一个很好的锻炼机会，也能让他更好地了解自己的不足之处。

比赛开始了，首先上场的是阿菜。他选择了一道经典的红烧肉，熟练地将猪皮切成块，放入锅中炖煮。阿菜的手法非常熟练，每一个步骤都做得恰到好处。不一会儿，一锅香喷喷的红烧肉就出锅了。

接下来轮到二蛋上场。他选择了一道自己拿手的鱼香肉丝，同样将猪皮切成丝，准备开始烹饪。二蛋虽然手法还不如阿菜熟练，但他对食材的处理非常用心，每一个细节都处理得恰到好处。最后，一盘色香味俱佳的鱼香肉丝也出锅了。

刘总品尝了两道菜后，微笑着说：“阿菜的红烧肉味道浓郁，肉质鲍鱼；而二蛋的鱼香肉丝则口感鲜美，酸甜适中。你们两个都做得很好，各有特色。”

听到刘总的评价，二蛋和阿菜都非常高兴。他们知道，这次比赛不仅锻炼了自己的技艺，还让他们更加了解了彼此的优点和不足。从此，他们更加珍惜这次难得的交流机会，互相学习，共同进步。这啥破玩意，我操干啥呢等等，这，这啥玩意儿这猪皮吗剃下来的猪皮，这这都碎成啥样了还能要吗这玩意儿来，你给我掏出来，这玩意碎不拉几有啥用啊谁告诉你猪皮碎就不能用了兄弟，包的皮冻大，我中午一吃不挺好吗熬皮冻那玩意白不起来，有啥吃的谁跟你说白不吃的的熬出来比你眼睛都透明知道哎，那我真不信了，今天师傅给你熬的手机皮冻让你知道锅铁打拿来拿火枪了兄弟，首先第一步咱们先将猪皮上鸡毛给它燎一下，小伙子，初生牛犊拨把火，今天咱们必须给它上一颗燎完毛的猪皮进行清洗上学厨师，首先你得对食材有敬畏之心，行，眼了劲了啊，必须猪皮二次清洗。接着咱们起锅烧水，猪皮冻要想做的经营气统，那你必须得处理干净。咱俩啤酒洗洁气。烧完水的猪候皮控气，水分直接漏出托盘，你做的皮冻颜色发浑，那是因为你的油没剃干净，师傅，你看我刀把行不行啥时候能出死他刀疤了你哪年的零四年的零四年的，你师傅干厨师时候你还没生下来，知道吧好好学着吧，把它油挤干净了，为了能完美的释放每一块树皮的胶原蛋白，咱们直接将其切成细丝，然后放入托盘中备用。二蛋诶，我兄弟想开个店了，选位置你懂吗现在都直接用软件查询了，上上三毛大数据选好位置，你看咱们饭店选的这个位置，周围居住人数8.2万到访客流量38.1万，周围2035的人群占比居多，人均消费300块以上的居多，知道这个数据，就能判断这个位置就是好位置了，咱们选好位置先有这个差一下，比咱们凭经验准确多了，有需要的朋友也可以点击。左下角体验一下免费的切成细丝的猪皮，放入大白切来进行下一步的处理，放在盐白醋，每一个好菜啊，每一个环节都不能少，听到没有听了回来时候又厨房没有在家看书嘞，看啥书呢孙子兵法啥意思这这是研究闹我是吧那那必须的盐和白醋杀完局之后继续用凉水浸泡，前期就军训今天二段操作二战解说就是点赞了吃k简单切完锅鸡之后直接起锅烧水，冷水下锅，水开之后打去浮沫，然后将结捞出，这一步呢，能有效的焯烫掉残留在猪皮上的油脂，继续起锅烧水，进行二次焯烫，经过两次焯烫的猪皮会变得干净无比，然后你蒸出来的皮冻也会清澈见底。放完毕之后放入铁盆，你看是吧，这后干净了吧对，要想皮冻味道香，那必须来葱姜，葱枣姜片直接搞起，然后加入清水，传统手法熬皮冻是根本不可能。达到透明的状态，所以今天咱们换个做法，蒸出来才叫纯筋。做菜嘛，是要举一反三，活学活用。所以说嘛，猪皮不一定非得熬上去之后蒸俩小时，两个小时眨眼就到。接下来咱们直接开枪，刚蒸出来皮冻啊，温度很高，所以这种事千万不能让年轻人来干。蒸了两个小时的猪皮已经变得软烂无比，而且胶原蛋白已经完全释放在汤汁里面，咱们只需要将其倒入托盘，调去葱浆，加入食盐，搅拌均匀，等待见证奇迹。经过一晚上的冷却，出品一定能成型。看吧，就这技术，你学会了之后，开个卤菜店，我保证一年赔了点眼镜。那么这个皮冻究竟透不透明呢咱们拭目以待。今天中午员工餐加菜水晶皮冻，这是成品，咱们将其切成薄片，圆的眼镜，学会了这个做法，徒弟以后再也不用去眼镜店了。然后给大家展示一下这种做法，没有科技，只有很滑。接着咱们将其全部切成薄片，然后马盘准备。饭变废为宝，然后将其做道菜，要想赚钱，必须得让自己先值钱，知道吧，对对吧，猪皮不值钱啊，这技术值钱是不是对对，好了，只需要浇上汤汁即可。要想生活过得去，脑瓜必须整点绿，这好优点你咋一点没学呢来，撒着小葱，放着香菜，让大伙尝一尝，你得跟跟大哥一来帅就裤裆就开了，师傅，我先走了，回去看书去了，看啥书了鬼谷子看鬼谷子看会去吧你。这段文字描述了一个厨师如何处理猪皮，并制作出美味的猪皮冻。从这段文字中，我们可以看出以下几点：

1. 对食材的尊重：厨师强调了对食材的敬畏之心，即使是看似不值钱的猪皮，经过正确的处理和烹饪，也可以变得美味可口。

2. 细致的操作：从清洗猪皮、焯烫、熬制到切片，每一个步骤都要求非常细致，这也体现了厨师的专业性和对工作的热爱。

3. 创新与传统的结合：虽然传统的熬皮冻方法可能不能达到完全透明的状态，但通过现代的烹饪技术和手法，厨师成功地制作出了透明的猪皮冻。

4. 对员工的关心：厨师为员工准备了美味的猪皮冻作为加餐，这也体现了他对员工的关心和对公司的归属感。

5. 学习与成长：厨师鼓励年轻人多学习、多实践，不断提高自己的技能，这样才能在餐饮行业中立足。

6. 幽默与轻松的氛围：整个过程中，厨师和徒弟之间的对话充满了幽默和轻松，这也为厨房营造了一个愉快的工作氛围。刘总带着阿蔡和二蛋来到了比赛现场，这里已经聚集了许多来自各地的厨师，他们都在紧张地准备着即将开始的比赛。夏叔也在场，他看起来非常自信，似乎已经做好了夺冠的准备。

给你把他们个消息，你听听，说来听听，我听说每年厨神大赛开始前会有一个初赛，要求每一位选手做一道最能代表自己菜系的菜，那我去找木头脸探探口风，木头脸正好，你下怎么了我想向你请教一下，没发烧板这的你貌这不是为了厨身大赛吗困吧，你之前厨身大赛初赛的时候做的什么菜芙蓉鸡片芙蓉鸡片啊谢了木头脸，你们快来尝尝，我做的这个芙蓉鸡片跟木头脸做的是不是一样，怎么样，好吃吗嗯，它这个口感不松软，也不细腻，我听爷爷说芙蓉鸡片最大的特点就是吃鸡不见鸡，母做的这个能吃出来鸡肉的口感，吃鸡不见鸡，你们尝一下这个呢虽然这次口感更细腻了，但是还是很柴，哎，好难啊，这是什么这是巨然做的双皮奶，可好吃了，给我吃一口，我太需要吃点甜的了，你放的什么这么嫩滑我放的蛋清蛋清蛋清。你们俩去哪啊那个我，我们这想去厨房帮你，如果我没记错的话，去往厨房的路是另一边吧，尝尝吧，比上次好一些，但是还是达不到师兄的嫩滑程度，提醒你们学院是不能浪费食物的，知道啦，快来吃饭啦，这就是你说的不浪费被菜单一的啊，你快去问问师兄的秘诀，他才不会告诉我呢，你说这话也太大声了，鱼肉鱼肉和鸡肉一起剁碎成泥，会让鸡肉更加嫩滑，老人小孩呀也更易咀嚼。那为什么是鱼肉啊我小时候不喜欢吃鱼，奶奶为了让我多吃点鱼增加营养，就把鱼肉和鸡肉放一起做芙蓉鸡片给我吃，你去哪我去做芙蓉机票，别啊，诺诺把奶奶对她的爱传递出去了，这个呢，也是他能够通过初春大赛出菜的原因。真诚的对待食物啊，就跟真诚的对待人是一样。老头，问问你自己，究竟你哪一道菜能够感受到过这真诚老头，我明白了，苦不行，为我在梦里看见命运它轮回。

比赛开始了，每位厨师都使出了浑身解数，展示了自己的拿手菜肴。观众们看得目不暇接，纷纷感叹这场厨艺大赛的水平之高。阿蔡和二蛋也毫不示弱，他们的菜肴色香味俱佳，让人回味无穷。

夏叔看到阿蔡和二蛋的表现，心中暗自惊讶。他原本以为这次比赛自己必胜无疑，但现在看来，阿蔡和二蛋的实力不容小觑。他决定要全力以赴，不能让这两个年轻人抢走了自己的荣誉。

随着比赛的进行，评委们对每位厨师的作品进行了认真的品尝和评价。最后，经过激烈的角逐，阿蔡和二蛋凭借出色的表现获得了比赛的冠军，夏叔则紧随其后，获得了亚军。

你好，看起来你在描述一个关于厨神大赛的故事。这个故事中，乔师傅是阿蔡的师傅，琴进是厨神大赛的主办方。参赛者需要制作一个ppt来展示他们的五道菜，包括食材、用料和烹饪方法。但是，参赛者们并不擅长制作ppt，所以他们去找妍姐寻求帮助。妍姐告诉他们可以使用可画这个软件来制作ppt，它有很多免费又好看的模板，还有多人在线同时编辑的功能。最后，参赛者们成功地完成了他们的ppt。

这个故事很有趣，但是我不太明白你想问什么。你能告诉我吗厨神比赛是一项非常有趣的活动，它不仅考验了参赛者的烹饪技巧，还要求他们具备一定的演讲和展示能力。在这个比赛中，初级和中级比赛分别针对不同水平的参赛者，以确保比赛的公平性和竞争性。

对于初级比赛，参赛者需要展示他们的基本功和基本烹饪技巧。这可能包括切菜、炒菜、炖菜等基本操作。评委们会根据参赛者的表现，如刀工、火候、味道等方面进行评分。

中级比赛则更加考验参赛者的烹饪技巧和创新能力。在这个阶段，参赛者需要准备一道具有一定难度和创意的菜肴。评委们会关注参赛者在选材、搭配、烹饪方法等方面的表现，以及菜肴的口感、色香味等方面。

除了现场烹饪之外，参赛者还需要准备一份ppt来展示他们的菜肴。这是因为评委们年纪较大，眼神和味觉可能不如年轻人敏锐，通过ppt可以更直观地了解参赛者的菜肴特点和制作过程。此外，ppt还可以帮助评委们更好地了解参赛者的思路和创意，从而做出更公正的评价。

在ppt中，参赛者可以详细介绍他们的菜肴名称、主要食材、制作步骤、特色和创新之处等内容。同时，还可以插入一些菜肴的图片和视频，以便评委们更直观地了解菜肴的外观和口感。

总之，厨神比赛是一项全面考验参赛者烹饪技巧、创新能力和演讲能力的活动。通过参加这样的比赛，参赛者可以提高自己的烹饪水平，锻炼自己的沟通能力，同时也为观众带来了一场美食盛宴。

1. 烹饪比赛：参赛者需要在规定的时间内完成五道菜品的制作，评委会根据菜品的色、香、味、形以及摆盘等方面进行评分。

2. 美食摄影比赛：参赛者需要拍摄五道菜品的照片，评委会从构图、光线、色彩等方面进行评分。

3. 创意菜品比赛：参赛者需要设计并制作出具有创意的五道菜品，评委会从菜品的独特性、创新性以及味道等方面进行评分。

在这三种比赛中，评委的评论和品尝是非常重要的环节。他们会根据自己丰富的经验和专业知识，对参赛者的菜品进行评价和建议。同时，评委们也会根据参赛者的表现，给出相应的分数。最后，得分最高的选手将获得比赛的胜利。和摆盘技巧。

莫特脸，你什么时候教我做菜你只要能复合出这道糖醋鲤90%的味道，那我就找你说话可要算话。秋夏，你在这儿干什么呢你来的正好，帮我尝尝这糖醋鲤鱼的味道。不错嘛，外酥里嫩，你做的，为什么木头脸做的糖醋鲤鱼既去掉了土腥味，还保持了鲤鱼的鲜美，你们俩偷吃不掉，我没没没有，你接巴什么呀糖醋鲤鱼，这就是大师兄在全师里抓上来的鱼吧对，就是泉里面的鱼腹里面没有那么多土沙，土腥味也没有那么重哦，这就是为什么木头里的糖醋里鱼土腥味不重要，那个你们先聊，我先去，它怎么奇奇怪怪的，你这是在干什么给鱼做马杀鸡，马杀鸡，为了让鱼肉在腌制过程中更加入味哦，渴死我了。哎，这个水你可不能喝，后院有水，你去拿去，这不方便吗这水是我专门为了炸鱼准备的，一点都不能少，这么严格，当然啦，就是有比例的糖醋鲤鱼炸糊可是很重要的，玉米淀粉，面粉。鸡蛋水。还要放油，放油是为了炸糊，炸出来更酥，吃起来口感更好。你要的桂皮来了，你做糖醋鲤鱼为什么要放桂皮啊可以赋予糖醋汁更丰富的香气啊。你这辣椒是假的呀，一点都不辣，就要这种不是很辣的辣椒为糖醋鱼增添一丝微辣的刺激，你确定这个辣椒不辣吗我通过了吗通过了，那什么时候叫我做菜啊我已经教了呀，啊，你把话说清楚，卤菜中讲究食材的选择，色香味的平衡，还有道工技，原来你你都在这道菜中做了，我也没什么好骄傲，你这是承认我啦，剩下就靠你自己了，别给轩辕丢脸，你说呀，是不是啊我承不承认不重要，那你帮我跟老头说呗，想到你开想花海在夜空盛着。

初级比赛：

- 参赛厨师需要准备自己的五个菜品，其中至少包括八大菜系之首的一道菜。

- ppt放映中需要包含每个菜品的介绍、制作过程和食材搭配等相关信息。

- 评委将根据菜品的味道、口感、装盘和美观程度进行评分。

中级比赛：

- 参赛厨师需要准备自己的五个菜品，其中至少包括八大菜系之首的两道菜。

- ppt放映中需要更加详细地展示每个菜品的特点、制作技巧和创新之处。

- 评委将更加注重菜品的创意性、独特性和口感，并综合考虑装盘和美观程度进行评分。

特级比赛：

- 参赛厨师需要准备自己的五个菜品，其中至少包括八大菜系之首的三道菜。

- ppt放映中需要突出展示每个菜品的独特风格、制作心得和创新点。

- 评委将更加严格地评估菜品的味道、口感、装盘和美观程度，并对厨师的整体表现进行全面评价。最后，评委主办方给阿蔡介绍了需要做的五道菜的评论宣传和ppt制作方法。他们告诉阿蔡，首先需要准备一份菜品介绍的文字内容，包括每道菜的名称、主要食材、烹饪方法和特色口味等。然后，在ppt中可以使用简洁明了的文字和图片来展示这些信息。

评委们还提醒阿蔡，在制作ppt时要注意以下几点：

1. 设计简洁大方：选择适合主题的背景和配色方案，避免使用过于花哨或分散注意力的元素。

2. 图文并茂：使用高质量的图片来展示每道菜的外观和摆盘效果，同时配上简短有力的文字说明。

3. 结构清晰：按照菜品的顺序进行排列，确保内容的连贯性和逻辑性。

4. 强调亮点：突出每道菜的特色和创新之处，吸引观众的注意力。

5. 字体和排版：选择易读的字体和适当的字号，保持文字排版整齐清晰。

通过学习ppt制作技巧，阿蔡逐渐掌握了如何有效地宣传自己的菜品。他学会了如何运用刀工、火候和味道来提升菜品的品质，以及如何进行精美的雕刻和雕花摆盘。这些技能不仅让他的菜品更加吸引人，也让他在比赛中获得了更高的评分和认可。八大菜系分为以下几种：

1. 川菜：以四川为代表，口味麻辣，有鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典菜品。

2. 鲁菜：以山东为代表，口味鲜美，有红烧肉、糖醋里脊等经典菜品。

3. 粤菜：以广东为代表，口味清淡，有白切鸡、蒸鱼等经典菜品。

4. 苏菜：以江苏为代表，口味偏甜，有红烧狮子头、清蒸鲈鱼等经典菜品。

5. 闽菜：以福建为代表，口味酸甜，有佛跳墙、砂锅鱼头等经典菜品。

6. 浙菜：以浙江为代表，口味清爽，有西湖醋鱼、东坡肉等经典菜品。

7. 湘菜：以湖南为代表，口味辣鲜，有剁椒鱼头、辣椒炒肉等经典菜品。

8. 徽菜：以安徽为代表，口味浓郁，有黄山炖鸽、徽州臭鳜鱼等经典菜品。

根据比赛要求，阿蔡和师妹需要选择五道菜系进行比赛。他们可以根据自己的喜好和擅长的菜系进行选择，例如可以选择川菜、鲁菜、粤菜、苏菜和闽菜这五种不同的菜系进行比赛。最后，阿蔡决定做徽菜、川菜和湘菜。他准备了一些蔬菜和香菜作为配菜，其中一道菜是宫保鸡丁。

八大菜系是指中国传统的八大地方菜系，分别是川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和鲁菜。每个菜系都有其独特的味道特点。

酸甜苦辣咸是中餐常见的五种味道，不同菜系会有不同的侧重和表现方式。例如，川菜以麻辣为特色，粤菜注重原汁原味，闽菜则偏向清淡鲜香。

在比赛中挑选蔬菜和孔府菜、东坡肉等，可以根据比赛要求和个人口味进行选择。蔬菜可以选择当季新鲜且营养丰富的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等。孔府菜是山东菜系的代表之一，以其讲究刀工和色香味俱佳而闻名，可以选择其中的经典菜品如"孔府一品锅"或"葱烧海参"等。东坡肉是浙江菜系的代表之一，以其肥而不腻、口感鲜美而着名，可以选择其中的经典菜品如"东坡肉"或"西湖醋鱼"等。

最终的选择应该根据比赛规则和评委的要求来决定，同时考虑自己的烹饪技巧和食材的可获得性。

然而，阿蔡忘记了具体使用的是什么蔬菜。为了解决这个问题，他去网上进行了查询。通过搜索，他发现宫保鸡丁常用的蔬菜有青椒、花生米和胡萝卜等。

根据这些信息，阿蔡选择了一些青椒、花生米和胡萝卜作为宫保鸡丁的蔬菜搭配。这样，他的菜品就更加丰富多样了。