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这活没法干了，不点你来趟饭店，我弄箱牛腿，给我装上锅烧牛肉，千万不能用高压锅呀，进得汤多一点，别起不来了，最好闹钟，明天中午就要吃不干了，做完这条牛腿直接辞职，不行，把小胖叫上一块做，咱俩干件大事，今天辞职。哎。早上5点个全开了，啥意思，上班闹不了，非得让人人加个班，我让咱高过样，让直接对上数他事最多了，就凭咱俩好吃懒做去哪挣不了1800就是正所谓拿人钱财有人张豪。最后一般的来，咱们先把肉给记下来，这牛腿得多少钱，500块斤你算了，哎，你还别说，这条牛腿的品质堪称一流，不肥不瘦，5斤牛肉，首先咱们先将其剃成大块，然后再切成大厚片，改成长条，剁成色子块好了，前期的话，鸡第二蛋，葱后二蛋。结说首先咱们起锅，上灶锅烧冷水，切成大块的牛肉直接冷水下锅，牛肉要想做的好吃，口感不能柴，口味不能辛，大葱直接往里扔，不锅直接放锅熬汤，锅中牛肉大火烧开之后，撇去浮沫，然后将其全部捞入大盆中备油，牛肉口感要想做的不柴水。一个办法，长时间的久炖，直到把它炖到入口即烂，这是我们老板为什么让我煮点来的原因。在锅下少许底油，冰糖直接下锅，咱们直接炒个糖色儿，在这锅中糖浆炒至微微泛红，不苦不甜的时候，咱们直接下入牛肉。每个厨师做红烧牛肉的做法都有各家所长，中餐厨师乃百仁百味大里翻炒，让牛肉均匀的包裹上糖色，有用红油豆瓣亦或是红曲米上色，此时再下葱、姜、花椒、桂皮、陈皮、香叶加丁香，再起黄豆、蒜蓉二酱增鲜提味酒，入适量的冬糊上色提鲜，陈几勺清水涮掉锅边，然后将其全部倒入闷桶。这些牛肉分量有点大，咱们分两锅来炒，同样的方式将其炒香，将其全部倒入闷桶，剩下的就要交给时间了。菠再好吧，哎，二哥，你换手机，在这上买了个13pro，比新机3000，哎，真看不出来是个二手的，他家不仅手机比高，二手游戏机也特别划算，你看我这台switch续航版900多买到了，比新的便宜的快1000。而且赚的是一个有官方验的二手平台，只卖正品，上面的游戏卡带也很便宜，真心推荐买二手就买官方验货的，不是让多赚方吗你懂个6，菜要想口感醇香辣，必须加入陈年的浓白老汤，老板特意交代让多放，反正不是我熬的，那多来点呗，老火锅我不凑合炖炖炖炖鞋鞋垫子鞋的直了。你走了没，下锅了，汤多不多怎么了不是5点就起来闹腾牛腿有点累，我跟你。我给大伙弄勺牛腿，吃点牛肉面，咋你还不乐意呢给大伙吃牛肉面那你早说早说，昨天晚上不回了，小胖，开干，刚才要打荔枝来着，谁有力气了，你公司倒就发现隔三差五整条牛腿脑瓜有问题吧开干，中午吃牛肉面又吃肉呀，你不吃是吧吃哪次你少吃了我说不吃就不吃，谁吃谁孙子。干啥呢你赶紧干活去。好了，几锅烧，咱们准备煮面，牛肉炖了两个小时，焖了3个小时，直接出这知阁，该如何应对啊下面开饭了，开饭了，老面稀里哗啦，大哥大姐大叔，我多吃点吧，这瘦的你看今天40几了点，这种用酱烧了，烧了颜色自然，口味浓香，就是汤来勺一碗面给辆保时捷都不换，全是汤了。忙活了一上午的小来是累坏了，直接干我。大家好，我是钱雨斌，龙年给讲到了啊，今天我来抓几位徒弟来做一场期末考试，食材我都准备好了，那么你们等会呢，来发求你们，每个人的食材都是不一样的，但是都和龙有关的，所以呢，一种食材做3种不的菜品，看看你们今年的厨艺长进了多少好不好，好好走let's go,食材我帮你们准备好了，现在来出取好3种不同龙虾，那就开始好食材准备好了，别做我的，接下来啊，看你们的龙年好戏了啊，好的，现在。搞一个什么菠萝，今天我做三个菜，三个菜三个第一这是抓钱手，龙爪手，然后呢做一个菜，然后呢，我用龙虾的虾脑做一个菜，用龙虾的肉再去做一个菜，总共做三个菜，那三个菜什么首先是一个烩烩啊对这个呢，我会用一个西施的一个呈现方式啊，配上一个西施的一个，它是什么烹饪方法，它是一个微，这个是会，这是微，对两个有一点差不多嘛，但这个是炒炒加烧，哎呦做了小青龙的这个应该没难度的哇，没有小青龙跳亮对造型对不对，对你今天这个龙龙虾用什么烹饪方法来做，一个是炸的啊，一个是低温的，还有低温的，对，还有一个松子料理了，还有一个呢，对，是煎出来的，煎出来的，煎的炸的，还有鸡温煮的，这3种不同的话，口味等会我尝了才知道好。烹饪方法上，先先生出3斤。那你这个龙虾你准备用哪几种烹饪方法做啊，今天呢，之乎在你的引导下呢，做了三个烹调方法，一个呢是呃爆浆那个是虾球有里炸的，对对，这个是一个爆爆款的，还有一个就龙年龙腾四海要要做一个捞起是凉饭的，还有一个呢是绝的粤菜的手法橘的啊对对对对，削毛头的，你这三个方法都有不同啊，跟他们还是有区别啊，期待啊好，谢谢师傅好嘞，那这一个是做什么啊，这一个是先取一块虾肉放到下面，这样呢是做一个加龙虾的一个虾片，虾片包着这个里面是一个自制的一个虾球啊是吧，这是拿出来是压箱底的好东西，30年的盛放的老菜谱啊嗯，很香啊哎，还有诶检验一个是它是啊绵的了，所以啊，这个成化效果非常好。我真的蛮期待这道。定位的好，蟹好，这个蟹钳呢，你也得把它煮熟，煮熟了以后呢，你才能方便把它的骨头拆掉，这个蟹钳的肉呢，它整个的就能拿下来，治好以后就能抓钱哦，这是小龙虾的肉，做一个低温的60°来煮，煮两分钟就可以了，两到三分钟就可以，我来检查一下到底有没有爆浆啊看看。哇，诶，真爆浆了，嗯，来来来，先尝尝这爆浆，刚才我已经体验过了啊，来这外面酥酥脆脆的，你觉得这个你怎么不吃了，吃了不好吃这么味三连这道菜是你做的对吧对道这道菜叫什么名字啊啊，它叫龙虎猪浴，就是一个爆浆的龙虾球，这个真的啊，我这道菜其实是还是很惊艳的啊，这道是楼奇的菜啊楼奇啊，这道菜叫什么名字啊，龙凤呈祥，赶紧龙凤呈祥吃了，吃了龙凤呈祥都会飞凡赶紧来尝尝看它还有什么好的口才，其实就是菠龙鸡，龙虾中的战斗鸡，气死点，我说剥龙那鱼这个有点好看，龙虾做亏你想得出来的，真好吃，一高是。确实蛮好，哎哟啊，你知道什么菜品啊，这叫小龙过江，小龙过江啊，哎呦，你想咸鱼半身小龙过江上面你还用到我的醋鱼子了，对吧这个这个龙虾肉切上去很酥脆啊，外酥哦，外酥嫩，来尝一下，我们来尝尝看啊，来来来来来来来，一起啊一起啊，我觉得你这个汁水调料很好，这道菜饼我觉得最好的就是诶，一般龙虾像这样吃在上面我可以吃道龙虾的原味啊，所以它的龙虾肉子做了，是啊，比较的嫩，有弹性，它下面最好的这个就是汁水，它有这种甜酸辣几种结合在一起，呃，再配上一个小甜豆带出的这个回味的这种甘甜，我觉得你这个菜做的配合蛮好的，它有脆感，有质感啊，有味感，可以啊，你不仅是老演员啊，做出来也是啊。你们大家是吧，还有一道啊，就是这个蟹钳，我是调了一个番茄奶油鸡翅的一个酱汁配的藜麦粗粮，配合成一个蟹钳，最主要的是什么抓钱手啊，恭祝大家抓点多抓点钱，这个沙钳对龙抓手这个好，我跟你讲，你不仅是土菜做得好，你中西融合对你的高位了，谢谢师傅教的好这个那就好了，寓意很好，龙腾四海，咱们等会老起风生水起，我看啊，你用到了青稞脆米，把龙虾的那种细嫩啊，放上了这种质梗酥脆的这个脆米结合在一起，是否是教的好，你这个你的想法我觉得你你跟其他的捞起又不一样了，你这道菜真的叫花开富贵，龙腾四海，谢你事业发达，谢谢谢谢。这是一道叫群龙戏珠，群龙戏珠对这一款呢，这款是堂老。他的酸汤做青龙焖汤，青龙对用青龙过江了，今年就叫鱼药龙门，鱼业龙门对全部是好口才的啊，祝你龙年大吉，样样好啊，谢师傅，祝大家龙年大运，新春快。知道我今天这道菜是要给谁吃吗都喜欢的，张艺谋导演特意请夏叔过来给大家准备了一条金龙纳福，好好尝尝夏叔的手。银草龙头到最后是个什么样子，我现在还真没有概念，眼前的东西，心里的东西都要有个规划，身体老抽筋快5点，我知道我很着急，现在主要是脑袋得把剩下的那个形状完全给勾勒出来。我想跟你说，这是我第一次做的，你信吗第一次做成还有一个小时，有紧了，有点紧了，煮汤圆好了，出鱼贝齐一上，马上就有感觉了。张导好，各位老师好哇，明年就是龙年了，所以说也预示咱们龙年大吉，龙飞升天，请张导帮我们点睛，特别好的一个寓意哈，立马就有神了哇，今天还给大家带来了一位糖圆，我是作为中国8000万厨师之一，希望您能够出一个美食有关联的大片，太好喝了，这个还这个馅很好，馅很足，真的不错，祝我们第20条收拾长虹一飞冲天，谢谢。刚才这个头破了，美食的重要性，传统文化的发展，飞速的发展。